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健康速食驶入发展快车道:专访圃美多食品大中
发布时间:2020-09-22 14:14 | 信息来源:Yabo下载

  “疫情之前,网购的繁荣不断丰富着消费者的选择,促使消费趋向理性。疫情期间及后疫情时代,消费者不再注重攀比,转而更加理性地选择更高性价比的商品,这一趋势在包括速食行业的诸多产业领域都有显现。”步入7月,疫情虽偶有反复,但已逐渐平复,圃美多食品大中华区CEO杜镇雨接受了记者的采访。在他看来,疫情虽然得到控制,但它的影响已渗透整个社会,对于以圃美多为代表的便利速食行业整体利好。

  谁也想不到,仿佛一夜之间,“螺蛳粉”成了疫情期的全民网红食品。如今距离螺蛳粉的火爆已过去数月,但在主要电商平台热销榜上,速食食品频繁上榜甚至霸榜的情形依然历历在目。

  “我们肯定也注意到了疫情期间家庭速食销售量的暴涨。这也难怪,疫情期间大家宅在家做的最多是什么?下单买吃的呀!”杜镇雨笑着说。

  这确是事实。以记者为例,居家办公期间,周边超市的速食和果蔬都是卖得最快最好的,周边朋友自述也经常网购速食储备。甚至复工复产后,因为不便到外面吃饭,而且公司食堂菜品减少,相当一部分人开始自带微波加热速食作午餐,有的甚至每周买一批,每天带一款,竟能每天不重样。

  杜镇雨认为,“速食保质期长、食用便捷,味道也好,价格还有优势,成为囤货首选并不奇怪。我们必须承认,疫情已在逐渐改变消费者的饮食习惯以及对速食的认知,而它们一旦形成便不会轻易改变,并只会强化”。他进一步解释说,“因为疫情期间,速食销量暴涨只是表象,在它背后其实是网络经济、消费升级以及疫情施与的叠加影响。”

  圃美多扎根中国十年,杜镇雨对中国市场非常了解。在他看来,2003年SARS推动了中国速食行业快速发展,今年疫情再次让速食需求爆发,“但这次与上次有很大不同”。

  “SARS之后,中国以网游、网购等为代表的网络经济才迅速崛起,而今天,互联网已经深刻改变了整个中国,增加了选择的便利性与多样性,潜移默化重塑着大众消费理念,培养了理性消费意识”,杜镇雨解释说。

  结合杜镇雨的观点,再来审视“双十一”等就会发现,虽然这些网购节日依然火爆,但消费者不再是单纯地剁手,而是更多地跨店甚至跨平台进行三家比货,有意选择那些便宜又真正适合自己的产品,从买“便宜”逐渐转向买“合适”,决策越来越理性。而直播带货的火爆,从某个方面也印证了杜镇雨的判断。

  7月初,圃美多刚刚与某当红主播合作,取得了相当优异的销售业绩,尤其是圃美多的销量担当“意大利面”,当天再次狠狠地刷了一把存在感在直播间的成交量极短时间内呈爆炸式增长。杜镇雨认为,消费者固然有追求新鲜、粉主播的心理,但最核心的购买驱动力还是因为在保证质量的前提下,直播间商品更便宜。

  “美味便捷是圃美多意大利面的特点,再加上价格合理,消费者就会觉得这款产品具有极高的性价比,才会基于一种理性的选择与判断进行购买,而不会只是基于直播这种形式做出购买决策”,杜镇雨说道。

  基于这种认知,杜镇雨认为,疫情之下圃美多销量猛增,不只是因为方便烹饪,还因为口感好、营养高、更健康等综合因素。“很多消费者打开圃美多这个新世界的大门后,便会把圃美多作为自己一日三餐的常备品,这是他们综合比较后的选择,因此圃美多的客户忠诚度很高。我们不怕比较,我们对自己的产品绝对有信心”,杜镇雨强调说。

  随着中国中产家庭经济崛起,消费者不再满足于“从无到有”,而是希望“从有到优”。2018年中国也顺势提出推动“消费升级”的战略构想。“消费者对吃的要求越来越高,希望吃得方便吃得健康,面对这一趋势,圃美多更具有天然优势。”

  在小红书等社交媒体上,圃美多意大利面一直属于极具人气的“网红”。不少消费者称圃美多将便利速食演绎出了高级西餐厅意面的味道。无独有偶,在天猫以及京东圃美多旗舰店上,这样的留言也比比皆是:“从疫情开始就买圃美多,孩子特别喜欢”,“和必胜客味道差别不大,吃的时候在锅里热一下就行”,“闺蜜推荐,跟外面西餐厅味道没差,而且不油腻利于健康”。对此,杜镇雨会心一笑,“圃美多意大利面的初衷,就是让消费者居家或办公都能方便吃到高级西餐厅美味。”

  采访中,杜镇雨始终都在强调“速食并不等于不好吃”。除了圃美多意大利面,他还以2019年韩国圃美多上市的一款薄皮饺子为例,认为这款爆款速冻饺子能迅速占领韩国家庭便利冷冻食品市场,成为销量王,因为它皮薄馅足、风味浓厚,省时省事、经济实惠当然,还因为它“健康”。

  据了解,圃美多开发食品固守三大原则,即营养均衡、三低、三无添加,为此圃美多坚持自身专研,使用天然食材,开发天然调料,以此兼顾健康与美味。“好吃更健康,消费者怎么可能不喜欢呢?”杜镇雨反问道,“圃美多已经步入了发展快车道!”


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