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什么样的牛奶最好?鲜牛奶、纯、还是酸奶、还
发布时间:2020-08-29 13:26 | 信息来源:Yabo下载

  首先说一下鲜牛奶, 鲜牛奶并不是没有杀菌的牛奶,世界各地政府都明令禁止没经有效杀菌的生原奶上市销售, 鲜牛奶也叫巴氏杀菌奶,采用连续式温和加热的巴氏杀菌法,杀菌温度较低(63—85℃),能杀灭所有的致病菌,保证牛奶的安全. 鲜牛奶由于杀菌温度低,能相对完整地保留住牛奶的营养。

  鲜牛奶与人奶最接近,是一种仅次于人类母乳的营养成分最全面、营养价值最高的液体食品。鲜奶含有8种人体必需的氨基酸,并且消化吸收率高达97%;鲜奶所含蛋白质为优质蛋白质,其蛋白质的消化吸收率高达98%; 牛奶含有丰富的钙,每100克牛奶中含钙104毫克,是从食物中摄取钙的最好来源,而且钙的吸收率高达70%;牛奶还含有多种维生素,如维生素A、维生素B 、维生素D等。

  鲜牛奶在欧美奶制品市场很是受欢迎,占了欧美市场的大半。而在中国, 目前市场上仍以纯牛奶为主,这是因为牧场分散,鲜牛奶保质期仅在5天以内,销售无法覆盖全国。但是可以看出鲜牛奶是今后牛奶销售的必然趋势。

  纯牛奶是采用瞬时高温灭菌处理,温度达135-150℃,牛奶里的微生物全被杀灭了。 用采取超高温灭菌工艺的鲜奶中的胡萝卜素、维生素E等营养成分要比巴氏奶损失5%左右,蛋白质的活性也有所下降,当然这些损失带来的最大好处就是保质期的成倍延长。对于消费者来说,如果日常饮用,自然是每天喝鲜牛奶,可如果需要长期储存或长途旅行,那么纯牛奶就是最好的营养饮料了。

  酸奶是以新鲜的牛奶为原料,经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌(发酵剂),经发酵后,再冷却灌装的一种牛奶制品。目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。

  酸奶和纯牛奶可以说酸奶是“青出于蓝而胜于蓝”,发酵过程中,除了使纯牛奶的乳糖大部分转化为乳酸外,其它营养与纯牛奶没什么不同。 乳糖不适症患者,喝酸奶可以避免乳糖不适造成的腹涨、腹泻症状。那是酸奶能将牛奶中的乳糖和蛋白质分解,使人体更容易消化和吸收。

  4.酸牛奶较鲜牛奶含有的脂肪多,热量高,因此怕胖的女性朋友,不宜多喝酸牛奶。

  以上是对鲜牛奶、纯牛奶和酸牛奶的介绍,总体来说,应该还是酸奶好一些,因为成年人体内的乳糖酶失去了活性,牛奶中的乳糖可能让肠胃不适,但酸奶经过发酵,解决了这个问题。

  从营养价值来说,鲜牛奶和酸牛奶差异不是很大,都是钙的最佳来源,也是蛋白质、维生素AD和B族维生素的良好来源。

  从保健效果来说,酸奶更好。它有调节免疫、预防肠道感染疾病、改善胃肠功能的作用,是世界公认的健康食品。

  此次“大头娃娃”事件中,过敏患儿需要的是特殊医学用途婴儿配方食品中的氨基酸配方,而非固体饮料!

  的宝宝需选择特殊医学用途婴儿配方食品,主要包括4类人群,且仅可在医疗机构或药店购买※蛋白过敏患儿的适度、深度水解配方及氨基酸配方;

  又称还原奶,调制乳,是把牛奶先做成奶粉或者浓缩乳,再加水冲兑还原而来的,相当于经历了

  市面上很多高钙奶添加的都是碳酸钙、乳钙等成分,从营养成分来看,钙含量的确更高,但人体对这种钙的吸收利用率有限。

  患有骨质疏松症的人、怀孕期的妇女、糖尿病病人、佝偻病患者可选择高钙奶,一般人群选普通牛奶即可。

  相较普通牛奶,脱脂奶脂肪含量、热量的确更低,但在脱脂过程中,对健康有益的脂溶性维生素如维生素A、D、E等,也一并被脱去了。

  除非你拿牛奶当水喝,否则选择全脂奶更健康。但如果体重超重或患有高血脂,选择脱脂牛奶更好。

  2.存在健康问题的宝宝选特殊医学用途婴儿配方食品,且仅可在医疗机构或药店购买

  先说牛奶,鲜牛奶当然最好了,营养成分流失的少,但是保质期短,其他的灭菌奶虽然保质期久,但是营养成分流失的多啊,我都是现喝现买,所以一直都是鲜牛奶

  酸奶如果不心疼钱的话,就挑贵的买吧!一般来说,品质好10%,价钱贵50%

  鲜奶:我爱喝这个,为啥,因为它是巴氏灭菌的,也就是要冷藏哦,也就是冷饮哦,嘻嘻,多好,名正言顺和冷饮。咳咳,回归正题,巴氏灭菌奶即经过了UHT灭菌的牛奶,必须在4度以下保存,保质期只有7天,全程冷链运输,在保持了最多的营养成分和较好的口感同时,价格也相对较高了。

  纯牛奶即常温奶:经历了热处理,杀细菌同时,也弄挂了很多营养物质。有点是保质期长,90天以上,便于运输,价格便宜。

  酸奶的原料是牛奶、蔗糖和乳酸菌发酵剂。酸奶不仅保存了牛奶中所有的营养成分,而且因为发酵,其中营养素更容易被人体消化吸收,因此它在促进生长、改善营养方面的作用比牛奶更为优越。

  但是酸奶在制作的过程中为了保证口感,商家会在其中添加了不同程度的糖。当然这不影响它的营养,但是对于减肥以及高血糖的人来说,就要注意了。

  如果单纯的从热量上来看,酸奶的热量确实要比牛奶热量要高一些,这是由于酸奶是一种加工类的食品,为了保证它的味道一定要加一部分糖,这是无可避免的。可是,如果我们想通过饮用奶制品来减肥的话,可以选择脱脂或者是无蔗糖的酸奶。虽然在口味上会稍微差一点,可是这些酸奶不但可以促进消化,帮助废物派出,还可以帮助我们刮除多余的油脂。

  2、补钙牛奶好牛奶和酸奶中都含有各种丰富的钙元素以及维生素,可以给我们身体带来各种各样的好处。可是从补钙效果来看,牛奶中的钙元素含量相对更高一些,也更利于我们吸收一些。


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