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高钙奶是否真的与纯牛奶没什么差别?
发布时间:2020-08-27 12:03 | 信息来源:Yabo下载

  而高钙奶的钙含量必须要达到120mg/100g,才是符合国家标准的,才能称之为高钙奶。

  拿国内一线品牌伊利来说吧,伊利高钙奶的钙含量为120g/100g。假设真的像包装上标示得那样,钙含量线g。算下来,高钙奶中的钙也只比普通牛奶高出10mg/100g。如果按最常见的250g规格的包装来算的话,高钙奶也只比普通奶多出来25mg。这多出来的25mg钙意义真心不大,要知道对于普通成年人,一天的钙推荐值摄入量为800mg。

  因为向牛奶中添加大量钙,会使蛋白质体系的稳定受到破坏,还会影响牛奶的口感以及杀菌效果,可以说是一件相当困难,技术要求非常高的麻烦事。

  而高钙奶中多出的钙却是不那么容易被人体吸收的碳酸钙(因为便宜)或者其他形式的钙。也就是说,实际上高钙奶比普通奶多出的钙少于10mg/100g。

  虽然,高钙奶的钙并不比普通牛奶多多少,而且利用率也不理想,但是仍然有人认为,高钙奶终究是比普通奶多出一点钙啊,至少也没有什么坏处嘛,况且价格也没高太多。。。这一点厂家和商家比谁都清楚。

  但问题是,牛奶本身就已经是一种高钙食品,是人体补钙的最佳食物,往钙含量本来就高的牛奶中添加钙实在是很没意义的行为!

  与其喝高钙奶,还不如喝普通奶,吃点豆制品和绿叶蔬菜,这样能补到更多的钙,同时还做到了食物多样化,何乐而不为呢!

  普通牛奶本身就含量维生素D,只是量并不多。而高钙奶并不是一定会强化维生素D,当然有的厂家会额外添加维生素D,比如伊利高钙奶的维生素D为1.7微克/100克,但这个量也只占一般人一天推荐量的17%,与其这样还不如多晒晒太阳、吃点蛋黄、海产品呢!

  大家在买牛奶的时候,常常会看到高钙奶,其价格也比普通奶高出不少。营养师介绍,所谓高钙奶只是在生产的时候,人为地额外添加了一些钙,也就使得奶中的钙含量高一些了。

  普通牛奶中的钙为乳酸钙,吸收率较高,而高钙奶中是人工添加的碳酸钙,吸收率较低。高钙奶喝了也不等于能将所含钙成分完全吸收,其实普通牛奶也就够了!

  纯牛奶和高钙奶的区别在于含钙物质的含量,想要多多补充钙物质,就可以选择高钙牛奶。

  纯牛奶是消毒后,没有添加任何营养成分,味道比较顺口。高钙奶,就是在牛奶原有钙含量的基础上额外再添加一些钙进去。额外添加钙,会使牛奶中的蛋白质沉淀,必须加增稠剂来稳定, 喝起来也就不同风味。


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