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发布时间:2020-08-22 10:36 | 信息来源:Yabo下载

  炎热的天气容易导致食物腐烂,滋生细菌;而那些看起来好端端的、美味的食物,也可能隐藏健康隐患,比如食物中藏着寄生虫。

  研究表明,醋、酒、芥末等需在一定的温度、时间、酸碱度条件下才具备杀灭寄生虫的作用。不是所有的鱼类肉类都含有寄生虫,大多数寄生虫可以通过高温杀死的。对于那些藏寄生虫的高危食物,最简单、安全有效的健康吃法就是煮熟了再吃。一旦发现肠道传染病或腹痛腹泻等症状者,应及时到医院就诊。

  西式肉类,如带血猪排、牛排。猪带有猪肉绦虫,牛可能会有牛肉绦虫。绦虫卵在人体肠道发育为成虫,吸附在肠壁,并不断生出新节片。感染牛带绦虫者多出现消化不良,体重减轻,易饥饿等症状。猪带绦虫幼虫寄生人体重要脏器如心脏、脑等,由此引起的囊虫病,是危害人体的寄生虫病之一。

  日料盛行未加工生鱼片,如海鱼、河鱼刺身。日料店吃刺身是当下年轻人时尚吃法,实际上就是将未加工的海鱼鱼片蘸上鲜酱油和芥末等调味品后进食。这种口感鲜甜的吃法,是感染寄生虫的一大途径,典型病例有异尖线虫病导致胃穿孔。已证实食用淡水鱼的生鱼片是人群感染肝吸虫病的重要途径。而作为肝吸虫的中间宿主的淡水鱼包括鲤鱼、草鱼、鳊鱼、大头鱼、土鲮鱼、麦穗鱼等68种。肝吸虫寄栖在肝内胆小管,可引起胆管炎、胆结石、肝硬化、肝癌。

  有爽脆口感的福寿螺。福寿螺是管圆线虫的中间宿主,研究发现每只福寿螺内可含管圆线条!人食用生的或加热不彻底的福寿螺后即可被感染,其寄生在人的中枢神经系统中。初期症状为头痛、头晕、发热、颈部强硬、面神经瘫痪等,随着幼虫的生长与繁殖,会进一步引发脑膜炎、脊髓膜炎、脑炎或脊髓炎,严重者可致痴呆,甚至死亡!

  口感鲜美的醉虾醉蟹。醉虾醉蟹即未煮熟的虾蟹,人食用后可感染肺吸虫,其寄生在肺部,引起咳嗽、咯血,同时侵入脑部和其他器官等,进而引起严重的后果。小龙虾亦是易感寄生虫的宿主,淡水鱼类、青蛙、鳗鱼等都可含有寄生虫。

  生水。生水中可能存在着叫隐孢子虫和贾第鞭毛虫的寄生虫。它们可穿过肠壁或破坏肠组织由此引起恶臭水性腹泻,日排便可多达20余次,持续2到3周左右,其他表现有恶心呕吐、厌食、头痛等。


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